El morro es una carne muy gelatinosa pero con poca grasa y, bien cocinada, sin exceso de grasa, puede formar parte de un menú equilibrado.
Alimento tico en vitamina B5.
El uso de ciertos ingredientes como la cerveza, la pimienta, el laurel y la guindilla cayena nos permite dar sabor a la carne sin aumentar el aporte calórico del plato.
Suele ser complemento de un guiso de callos.
Presentación: bandeja hay dos tamaños que el cliente tiene q especificar el que quiere, medio morro (400g-550g aprox), entero (800g-1000g aprox).
Antes de cocinar:se recomienda abrir 20minutos antes de cocinar y poner en agua antes cocinarlo.
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Disponible el:
Apto para guisar
