Los callos tienen alto contenido en hierro hace que ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta esta carne, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.
La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en los callos de ternera hace que este alimento sea últil para combatir el estrés y las migrañas. El contenido de vitamina B5 de esta carne también hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol.
Se suelen cocinar con morro y pata, y a veces se les acompaña con garbanzos, para cocer echar un chorro de aceite de oliva.
Presentación: bandeja de 1kg aprox.
Antes de cocinar:se recomiena abrir 20 minutos antes y dejarlos en agua con limón exprimido.
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